秦皇台乡，古称青龙镇。唐代建有普济寺，主持为单姓和尚，俗称单家寺。清代为滨州十二镇店之一。新中国成立后为滨县七区，后改称单寺区；1985年改称单寺乡；2006年7月改称秦皇台乡。

秦皇台乡位于东经118度—118度11分，北纬37度—37度25分，山东省滨州市滨城区东北部，地处黄河三角洲腹地，南依黄河，是滨城区、沾化县和东营市利津县三县区交界处，版图面积134平方公里，辖50个行政村，总人口2.1万，耕地面积10万余亩。淡水资源丰富，排灌网自成体系。东有60个流量的韩墩总干纵贯南北，韩墩二、三、五分干横穿东西。东有东截渗沟，中有朝阳河，西有秦台干沟排水、淋碱。西临占地4441亩，库容量1200万立方的滨州市秦台水库，使全乡形成了旱能浇，涝能排的水利工程体系。

该乡物产丰富，盛产西瓜、食用菌、冬枣、畜牧、南美白对虾。秦台牌西瓜闻名省内外，年种植面积1.5万亩，产量 400万吨，运销东营、淄博、济南等市区，拥有大牲畜存栏1.6万头，猪羊2.7万头，其中“梨木赞”黄牛、波尔山羊在国际市场上具有很强的竞争力。仅肉牛一项，年交易量达1.2万头，随着二、三产业迅速发展，畜牧、冬枣逐步成为群众致富增收新的增长点。境内有被誉为“中华第一冬枣园”的国家级农业开发项目滨州裕华冬枣高科技示范园，滨州市重点旅游开发项目秦台旅游风景区历史悠久，民风淳朴、文化氛围浓厚。

秦皇台乡有数处古文化遗址和许多美丽的神话传说。

秦皇台：古为滨州三台之首，传为秦始皇所筑，故名。台位于秦皇台乡西石村西南0.5公里处，高19米，底部周长1844米，面积2826平方米，顶部周长628米，面积314平方米。

 《水经注》载：“长聚沟南海侧有蒲台，高八丈，周二百步。”《三齐记》载：厌次东南有蒲台，秦始皇东游海上，于台下萦蒲系马。至明岁蒲萦萎，若有系状，似水杨，可为箭。《史记·秦本纪》载：秦始皇遣徐福率童男童女数千人，去蓬莱，方丈，瀛州三神山，求长生不死药。久而未还，筑台望之。

明万历年间，知州艾梅作诗赞美秦台云：“秦皇汉武亦雄才，海上求仙竟不来，千古风流等春梦，碧桃岩下自花开。”其风光优美，可见一斑。

自1984年以来，有关部门先后对秦始皇台进行了考察，采集了大量灰陶器物残片。据推断，秦台系建于一东周遗址之上，采用人工夯土筑成。台东侧的剖面，夯土层次分明，并夹有红烧及周汉陶片和“长乐未央”瓦当，故此台应为秦汉间所筑。《滨州志》有诗云：“驰道飞传烽燧地，时人误作望仙台。”秦台是望仙台，还是烽火台，至今尚无定论。

1953年，空年某部雷达部队进驻秦台，严禁闲人登台观望。近几年来，雷达部队陆续撤离，从此登台不受限制。它秀美的风景吸引着前来登台的人络绎不绝。从秦始皇台的东北方向攀登至顶部，环顾四周，一派田园风光，麦浪翻滚，一望无际，村落农舍，红墙红瓦，金光闪闪；秦台水库波光粼粼，海鸥翱翔，使人心旷，留连忘返。秦台下有八角琉璃井，明成化十九年挖掘，井为八角，深九米左右，分三节，自上而下节节缩小，井内三泉并涌，清澈见底，刮东北风时水咸，西南风时水甜润，冬夏不枯，人称“海眼”。

关于秦台与八角井，历史上有一段美丽的传说：

当年大禹治水时，大河九派分流，大禹把当时使洪水泛滥成灾的小青龙锁在此地。并立言，除非人间出现真龙才能来救你。一千多年后，有一位长脚大仙，在海边走，突然感到脚下有异物咯脚，脱鞋后发现鞋内有一土块，随手拿出来一扔，就出现了一个土堆，这就是秦台的前身。

秦始皇东巡时，来到这里。这时，青龙已在此被锁2000多年。秦始皇登上这座土台望海，突然听到下边人喧马叫，当即走下台来，一问方知他心爱的坐骑青龙马的嚼子被一颗八角铁钉挂住，没有人能拔得出来。秦始皇亲自走过来弯腰把住铁钉用力往上一拔，只听“轰”的一声巨响，两股青烟直上云霄，青龙马也不见了踪影。抬头一望，只见两条青龙在空中盘旋。其中一条青龙对秦始皇说：“感谢你救了我弟弟。我本是龙王的二太子，由于弟弟年幼无知，泛水伤害百姓，被禹王锁在这里，并告知除非人间出现真龙来救，方可解脱。所以我化作你的坐骑，引你到此。这些年随你东征西战，也算立下了汗马功劳，今天救得了弟弟也算功德圆满。另一青龙说：“陛下你救了我，我可以替你做三件事。”秦始皇说：“好，朕就请你做三件善事。第一件，保这方地面风调雨顺，不出灾民；第二件保这方百姓人畜兴旺；第三件保这方地面多出茅焦那样治国安邦的栋梁之材。”小青龙说：“只要这方百姓不要太贪、心地善良，我尽量做到”，说罢架云而去。就在这时，只听得地下呱喇一声巨响。众人急忙低头寻望，见那锁龙栓的地方出现一口八角井。井壁溜光，深不见底，只见井口云气飘升，井内似有龙吟。人们顿时明白，它不是一口普通的水井，而是口龙泉。

小赵家遗址：位于小赵家村东南1.5公里处，遗址南北长800米，东西宽700米，总面积约为56万平方米，因近秦皇台乡小赵家村而得名。1972年利津县为引黄灌溉开挖褚官河，河穿遗址在3.5米深处发现文化层，4米处挖出红陶瓮棺4个（1984年县图书馆收藏2个瓮棺），内有尸骨。1981年11月经地区文物普查队鉴定为周代遗址，未发掘。1983年3月定为县级重点保护单位。1987年10月市政府为“小赵家遗址”立重点文物保护单位标志牌。

杀虎刘的传说：1207年（蒙古世祖至元七年），该村青年刘平服役枣阳，车载全家前往。行至沙河，露宿于野，夜半有虎突来，衔刘平而去，其妇胡氏急追十步，于后手捉虎足，呼儿取刀。其子七岁，毫无惧怕之意，持刀与母。妇急刺虎，破腹而毙。栽其夫赶至季阳，刘平伤重而亡。奏明朝廷，命恤其母子，并于旌表。后该村以“杀虎刘”命名，沿用至今。其事载于《元史》。